INGREDIENTI
2 bicchieri di aceto rosso forte, 7 fette di
pane da toast o pane bianco privato della crosta, 1 cucchiaio da caffè di
polvere di cannella, 1 cucchiaio da caffè di zenzero, 1/2 cucchiaio da caffè di
chiodi di garofano, 1 presa di pepe nero, 1 presa di cardamomo schiacciato, 1
pizzico di sale.
PROCEDIMENTO
Ammollare le fette di pane per alcune ore con l'aceto. Metterle poi nel mixer
assieme a tutti gli altri ingredienti e far frullare per alcuni minuti. Per
legare la salsa aggiungere eventualmente 1/2 bicchiere di panna liquida. Dovrà
risultare una crema liquida, di un bel colore cammello e ben forte di spezie.
In altre versioni della stessa ricetta per accentuare il gusto agrodolce della
salsa si aggiungono uva passa e mandorle.
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